COCINA SALVADOREÑA
Autor,Autor : EDITORIALES LA CEIBA
Código de producto : 21146
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Disponible como libro electrónico : No
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Paper Book Price
$25
Número de teléfono de la Librería: 22463300 ó 76020388
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Descripción

La cocina es una forma no sólo de cultura sino de salud y dice mucho de las personas. En una visita a El Salvador, tras las experiencias en la cocina nicaragüense, panameña, ecuatoriana o paraguaya, descubrí a unas gentes maravillosas que realizaban unos platillos sorprendentes, de ahí que me quedara a escribir, no sólo de “El Salvador país cabal” sino de la rica salvadoreña. Hubo que desplazarse por todo el territorio y visitar cada uno de los catorce departamentos para degustar los platillos salvadoreños. Participé en los concurridos festivales gastronómicos de Ilobasco y Jayúa, pioneras en esa tradición. Probé todo tipo de ceviches y corvinas del litoral. Llegué hasta la zona del Zunzal donde quedé maravillado por su calidad tanto de mariscos como en carnes y postres. En el puerto La Libertad, Majagual como en Acajutla, uno puede saborear el pescado más fresco y variado de cuantas especies haya soñado, incluido el tiburón. Los deliciosos relámpagos o nuégados, postres irrepetibles. Las verduras de San Juan Opico, las salchichas y butifarras de Cojutepeque y cómo no, las pupusas y curtidos salvadoreños.

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